Perhotelan

Jurusan Perhotelan

Perhotelan adalah kompetensi keahlian di SMK yang berada di bawah Bidang Keahlian Pariwisata, dirancang untuk membekali peserta didik dengan keterampilan, pengetahuan, dan sikap profesional dalam bidang pelayanan perhotelan. Program ini menyiapkan siswa untuk bekerja pada bidang yang berhubungan dengan akomodasi seperti hotel (kualifikasi melati maupun bintang), apartemen, resort, dan sarana akomodasi lainnya. Kurikulum tidak hanya berfokus pada pendalaman teori saja, melainkan juga praktik dan pengalaman On The Job Training.​

Materi Pembelajaran

Kurikulum Perhotelan dibagi dalam beberapa tahapan sesuai dengan fase pembelajaran:​

Dasar Bidang dan Program Keahlian (Kelas X - Fase E)

• Kepariwisataan

• Komunikasi Industri Pariwisata

• Sanitasi, Hygiene dan Keselamatan Kerja

• Administrasi Umum

• Bahasa Jepang atau bahasa asing lainnya

• Etika profesi dan pelayanan prima (hospitality)

• Dasar komunikasi dalam pelayanan termasuk Bahasa Inggris

Kompetensi Keahlian Utama (Kelas XI-XII - Fase F)

• Front Office (Resepsionis): Reservasi hotel, check-in/check-out, pelayanan tamu, penggunaan sistem reservasi hotel dan software seperti OPERA/PMS​

• Housekeeping (Tata Graha): Penyiapan dan penataan kamar hotel, pencucian linen, kebersihan area publik hotel, dan teknik housekeeping profesional​

• Laundry: Pengelolaan binatu hotel dan perawatan linen​

• Food and Beverage Service: Pelayanan makanan dan minuman, table manner, barista dasar, teknik penyajian di restoran​

• Food Production: Pengolahan makanan (kitchen production), pengenalan resep internasional, dan dasar tata boga​

• Hospitality Digital System: Penggunaan software manajemen hotel dan sistem reservasi modern​

• Produk Kreatif dan Kewirausahaan: Pengembangan bisnis di bidang hospitality dan pariwisata​

• Praktek Kerja Lapangan (PKL): Magang di hotel berbintang untuk pengalaman langsung di industri​

Prospek Karier

Lulusan Perhotelan memiliki peluang kerja yang luas di industri hospitality dan pariwisata, antara lain sebagai resepsionis hotel, housekeeping staff, bellboy/concierge, sales & marketing hotel, waiter/waitress, barista/bartender, juru masak (cook/commis chef), pramugari/pramugara (dengan pelatihan tambahan), staff event organizer, maupun membuka usaha mandiri di bidang jasa dan hospitality